III.Mik azok az élelmiszer minőségű anyagok
A. Élelmiszer-minőségű anyagok meghatározása és jellemzői
Az élelmiszer-minőségű anyagok érintkezhetnek élelmiszerekkel.Feldolgozásának pedig meg kell felelnie a higiéniai szabványoknak és a biztonsági követelményeknek.Az élelmiszer-minőségű anyagok jellemzői a következők.Először is, a nyersanyagokat szigorú szűrésnek és gyártási folyamat-ellenőrzésnek kell alávetni.És nem mérgezőnek és ártalmatlannak kell lenniük.Másodszor, jó mechanikai és feldolgozási tulajdonságok, alkalmasak élelmiszer-előállításra és -feldolgozásra.Harmadszor, megfelel az élelmiszerek eltarthatósági és élelmiszer-biztonsági követelményeinek.Negyedszer, általában jó vegyszerállósággal, stabilitással és fényességgel rendelkezik.
B. Az élelmiszer-minőségű anyagokra vonatkozó követelmények
Az élelmiszer-minőségű anyagokra vonatkozó főbb követelmények a következők.Először is, nem mérgezőek és ártalmatlanok.Az anyag nem termel káros anyagokat, és nem károsítja az emberi egészséget és a környezetet.Másodszor, nem könnyű elrontani.Az anyagnak meg kell őriznie a stabilitást, nem léphet reakcióba az élelmiszerekkel, és nem okoz szagokat vagy az élelmiszer megromlását.Harmadszor, ellenáll a magas hőmérsékletnek.Az anyag ellenáll a hőkezelésnek.Nem szabad lebomlani és káros anyagokat kibocsátani.Negyedszer, egészség és biztonság.Az anyagok előállítása, tárolása, csomagolása és szállítása során be kell tartani a higiéniai és biztonsági előírásokat.És képes lehet steril állapotot fenntartani élelmiszerrel érintkezve.Ötödször, a jogi megfelelés.Az anyagoknak meg kell felelniük a vonatkozó törvényeknek és előírásoknak.